Вам потребуется:

• виноградные листья
• петрушка, мята, фенхель
• 1 луковица
• 1 стакан риса
• 300 г. мясного фарша (говядина)
• 2 лимона (сок)
• 2 яйца
• оливковое масло
• соль, перец

 
Виноградные листья промываем под проточной водой, ошпариваем кипятком и откидываем на дуршлаг.

Слегка поджариваем лук.

Готовим начинку из фарша, риса, зелени и поджаренного лука.

Начиняем листья приготовленной начинкой, кладем долмадакья в кастрюлю.

Чтобы не подгорели можно положить на дно несколько листьев. Сбрызгиваем оливковым маслом, доливаем воды, чтобы долмадакья были покрыты и сверху накрываем перевёрнутой тарелкой.

Варим примерно час.

Перед тем как снять с огня вливаем яично-лимонный соус, приготовленный из 2 яиц и сока 2 лимонов, разбавленный бульоном.

Слегка встряхиваем кастрюлю и снимаем с огня.

[400x300]
[400x300]
[400x291]
[400x296]