[449x310]

Ингредиенты:

кабачки (средние) — 4 шт.

помидоры — 500 г

лук репчатый — 2-3 шт.

растительное масло — 1 стакан            

соль, перец — по вкусу

зелень, чеснок — по вкусу

 

Способ приготовления:

Лук и помидоры мелко нарезать и обжарить.

Кабачки очистить, удалить семечки и запечь в духовке до мягкости, затем размять (удобнее сделать это в блендере). Мякоть кабачка выложить в кастрюлю, добавить помидоры, лук, растительное масло, соль.

Тушить на слабом огне, помешивая. Икра должна увариться до желто-золотистого цвета. За 10 мин. до готовности добавить мелкорубленую зелень и раздавленный чеснок.

 

                                            для вас do-it-yourself-best.net