Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Пирог со сливами.
Сегодня поделюсь с вами своим первым рецептом пирога, который был приготовлен самостоятельно. Поэтому, гарантирую удачу даже неопытным кулинарам. Уже много лет, как только наступает сезон слив, этот пирог постоянно гостит в моем доме.
Тесто:
2 стакана муки
250 гр маргарина
ок 2/3 стакана воды с уксусом (соотношение зависит от % уксуса - должен быть выразительно кисленький вкус)
Сливы (лучше "венгерки") - ок 1 кг
Крошка:
100 гр сахара
200 гр муки
125 гр маргарина или масла
Готовим тесто для основы пирога:
муку рубим с маргарином в миске при помощи ножа или лопатки до образования мелких комочков.
Вливаем постепенно кисленькую водичку, чтобы соединить сухую массу. Быстро руками слепить тесто шариком (оно не должно быть однородным) и положить в холодильник часа на два или в морозилку минут на 30-40. Чтобы тесто быстрее "остыло" - сделайте из него толстую лепешку.
Перекладываем тесто в слегка смазанную маслом форму (у меня глубокий противень) и руками ровно распределяем тесто, оставляя невысокие бортики. Сливы разрезем пополам (у меня разрезаны на четвертинки, т.к. купила не венгерки, а другой сорт - побольше) и засыпаем крошкой.
Крошка:
все ингредиенты засыпаем в миску и при помощи ножа или лопатки рубим до образования крошки
Пеку в режиме "верх-низ" про температуре 200 гр. минут 40 (до золотиской корочки).