Шницель аля Валле-д’Аоста (самая маленькая область Италии )

 

Ингредиенты:

Телячьи отбивные (с косточкой) – 4 шт

Мука – 1 стакан

                           

Панировочные сухари – 2 стакана

Яйцо – 4 шт

Прошутто – 110 г

Сыр – 110 г (4 куска)

Шалфей – 4 шт

Сливочное масло – 110 г

Соль и перец – по вкусу

Оливковое масло – 2 столовых ложки

 

Приготовление:

 

Кажду отбивную надрежьте, сделав карман, в который положите прошутто, сыр и лист шалфея. Каждую отбивную посолите и поперчите по вкусу. В разные тарелки выложите отдельно муку, взбитые яйца и панировочные сухари. Каждую отбивную обваляйте в муке, затем обмокните в яйца и в конце снова обваляйте в сухарях. Обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки на сливочном и оливковом масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте.

источник

                               для вас do-it-yourself-best.net