[300x195]

Вкусные, ароматные, фаршированные бакалажаны в духовке не оставят никого равнодушным! «Открывай скорее, будем ужинать!»-скажут вам моментально проголодавшиеся домочадцы, потому что этот аромат сводит с ума даже самых терпеливых.

Что положить в фарш для баклажанов и как запечь их в духовке — фотографии к рецепту -вам в помощь. Приступайте,

Берем:

4 шт.  среднего размера  баклажанов

1  средний мясистый помидор

1 сладкий болгарский перец

1 зубчик чеснока

1 шт куриного филе или 200-300 г мясного фарша

1 яйцо

100 г сыра

50г майонеза

Для заливки:

3  средних мясистых помидора

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

соль, перец, зелень, приправы для мяса или курицы по вкусу , раст. масло для жарки

Ну а теперь собственно,

как приготовить баклажаны в духовке:

Баклажаны  помыть , срезать ховстики, разрезать пополам и уложить на противень,  смазанный маслом:

[300x225]

и отправить запекать в духовку при температуре 180 градусов  минут на 20, как только они станут мягкими- можно вынимать:

[300x225]

Для того, чтобы освободить место для фарша- сделаем из баклажанов -"лодочки" — надо вынуть мякоть:

[300x225]

Ее мелко порезать и потом положить в фарш-начинку.

Итак, делаем фарш:

Можно мясной или куриный- у меня было под рукой филе куриное. Я его провернула на мясорубке, посолила, добавила мелко нарезанный лук, специй для курицы, отправила на сковороду, немного обжарила на растительном масле.

[300x238]

Затем добавляем помидоры и болгарский перец- все предварительно измельченное, в мясорубке или  блендере:

[300x225]

Все обжариваем перед тем как выключить добавляем дольку раздавленного (или мелко порезанного) чеснока:

[300x257]

Снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем майонез и 1 яйцо

Для тех, кто не ест майонез или соблюдает диету скажу сразу -эти ингредиенты добавлять не обязательно! Яйцо  куриное можно заменить диетическим перепелиным яйцом-оно добавляется для того чтобы начинка  не разваливалась. Вообщем, любой рецепт можно подстроить под себя-вкусовые качества не пострадают, если вы не положите эти ингредиенты.

[300x249] 

[300x225]

Затем добавляем половину натертого сыра и  нарезанную мякоть баклажанов:

[270x203]

[270x203]

Все перемешиваем-фарш для баклажанов  готов!

Заполняем им «лодочки» из баклажанов:

[276x238]

 

 

[300x193]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим заливку:

Помидоры и перец измельчить в мясорубке или блендере , посолить,раздавить в заливку дольку чеснока добавить немного воды и залить баклажаны:

[243x191]

[270x190]

 

 

 

 

 

 

 

Отправляем эту красоту в духовку -запекать минут на 20.

За 5 минут до готовности баклажаны необходимо вынуть и посыпать оставшимся сыром:

[300x220]

затем поставим еще минут на 5,чтобы сыр расплавился или зарумянился -кому как нравится и ...

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке -готовы!

[300x195]

Все ваши родные уже в сборе -никого звать к ужину не надо, потому что запах по всему дому просто обалденный  и каждый хочет отведать эти замечательныебакалажаны с мясной начинкой, запеченные в духовке.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

   источник  -  http://1-dream.ru/