[501x321]
Тесто на чебуреки с пузырьками— рецепт №1.
Обычно именно этот рецепт теста для чебуреков используют торговцы в лотках. Здесь тесто готовится так, чтобы на нем образовывались пузырьки.
ингредиенты:
мука — 600 г
вода минеральная — 300 мл

сахар — 1 ч. л
соль — 1 ч. л
растительное масло — 80 г
Способ приготовления:
Нагреваем воду до чуть более теплой, чем комнатная, температуры, добавляем в нее сахар и соль. Туда же постепенно засыпаем муку, перемешиваем не останавливаясь. Часть муки оставляем на потом.
Доводим до кипения растительное масло до раскаленного состояния, быстро добавляем в тесто и начинаем его мешать еще более тщательно. Когда масло растворится в нем, можно добавить оставшуюся муку.
Плотно накрываем тесто крышкой, оставляем на полчаса. Затем можно использовать его на чебуреки.

Яичное тесто на чебуреки — рецепт №2.
Это тесто для чебуреков выходит очень хрустящее и аппетитное. Особую пикантность данный рецепт теста для чебуреков имеет благодаря небольшому количеству водки, которое туда добавляется.
ингредиенты:
вода — 300 мл
яйцо — 4 шт
растительное масло — 80 г
соль — 1 ч. л
мука — 500 г
водка — 100 мл
Способ приготовления:
Смешиваем теплую воду с солью. Туда добавляем яйца, водку и постепенно подмешиваем муку.
Доводим до кипения масла на огне, вливаем в тесто как в первом варианте и продолжаем перемешивать.
Когда тесто для чебуреков загустеет, накрываем его крышкой, ждем полчаса, а затем приступаем к приготовлению чебурек.

Тесто для чебуреков с творогом — рецепт №3.
Молочные продукты требуются любому организму, особенно такие богатые белками и кальцием, как и творог. Далеко не каждый может его есть в сыром виде, многие его на дух не переносят. Если вы из этой категории людей, то можете просто добавлять его в любые другие блюда. Чебуреки в этом плане — не исключение.
ингредиенты:
творог — 200 г
мука — 300 г
сода — 0,5 г
уксус — 5 мл
яйцо — 1 шт
соль — 1 ч. л
Способ приготовления:
Разминаем творог так, чтобы превратить его в однородную массу без комков. Можно воспользоваться блендером.
Смешиваем творог с яйцом, солью, уксусом и содой. Затем добавляем муку, перемешиваем так, чтобы тесто получилось не слишком густым и не очень жидким.
Накрываем крышкой на полчаса. По прошествии этого времени можно приступать к приготовлению чебуреков.

Заварное тесто для чебуреков — рецепт №4.
ингредиенты:
мука — 600 г
яйцо — 1 шт
вода — 150 мл
соль — 1 ч. л
растительное масло — 30 мл
Способ приготовления:
Греем воду вместе с маслом и солью. В кипяток всыпаем один стакан муки, смешиваем и ждем, пока она немного остынет.
В остывшую воду добавляем яйцо и остатки муки. Продолжаем замешивать тесто. Оно должно получиться гуще, чем обычно.
Через полчаса тесто мешаем, оставляем еще на полчаса, и затем его уже можно будет употреблять по назначению.