Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Σπιτικός γύρος (шаурма по-домашнему).

[480x504]

Просто приготовьте! Не пожалеете!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:          

[480x360]

[480x360] 

• ГИРОС:
• 2 шницеля из свинины (около 500 гр)
• 2 шницеля из индейки (около 500 гр)
• Маринад:
• 2 ч. л. горчицы (по Вашему вкусу)
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. л. паприки
• ½ ч. л. орегано
• ½ ч. л. тимьяна
• 1 щепотка кумина
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 щепотка буково (семена жгучего перца)
• соль, свежемолотый перец.
• 2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
• 4 питы
• ЙОГУРТНЫЙ СОУС: 
• 200 гр густого йогурта
• 3 зубка измельченного чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок половины лимона
• зелень петрушки, укропа
•  соль, свежемолотый перец.                

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ГИРОС: Шницель хорошенько отбить до получения тонкого большого листа.

[показать]

В миске смешать все ингредиенты для маринада.

[показать]

Полученной смесью смазать шницель с обеих сторон. Мариновать мясо 30 минут.

[480x360]

На рабочую поверхность выложить шницель из свинины, кольца лука, шницель из индейки и лук.

[480x274]

Сформировать плотный рулет и перевязать его ниткой (шпагатом). Таким образом получается 2 рулета.

[480x360]

Выложить рулеты на противень и запечь в разогретой духовке при 200-220*С 30-35 минут, переворачивая рулеты каждые 10 минут. Для хрустящей загорелой корочки можете включить гриль в последние 6-7 минут.

[480x504]

Готовые рулеты немного остудить, срезать нитку и очень острым ножом тонко нарезать.

[480x360]

ЙОГУРТНЫЙ СОУС: смешать все ингредиенты до однообразной кремовой массы.

[480x360]

[480x360]

Сервировать гирос с горячими питами, йогуртным соусом, свежими овощами.

[480x360]

Приятного аппетита!!!