[показать]

Трюфели из черного шоколада

Ингредиенты

400 г черного шоколада Bitter 
150 г масла 
50 мл коньяка 
150 г миндальной стружки 
75 г сахарной пудры

Для украшения

150 г черного шоколада Bitter 
Миндальной крошки

Приготовление

1. Взбейте масло и сахарную пудру до густой массы и всыпьте туда обжаренную миндальную стружку.

2. Растопите шоколад и введите его в смесь. Добавьте коньяка.

3. Выложить приблизительно 8-10-граммовые порции шоколадной массы кондитерским шприцем или ложкой на противень, покрытый пергаментом.

4. Когда масса затвердеет, слепить из нее трюфели в виде шариков, обмакнуть в растопленный шоколад и обвалять в миндальной крошке.

Источник: http://www.kalev.eu/ru/retsepto/tryufeli/trjufeli/tryufeli-iz-chernogo-shokolada