Оригинальная закуска будоражит умы сограждан, потому как ни одно застолье или просто посиделки, встречалки или отмечалки не обходятся без закусок!
Но пасаран! — Без закусок ни одного застолья! Побольше и получше нам надо закусок!
Готовим сегодня оригинальную закуску из мяса…

[300x225]
Из мяса… к пиву и красному вину! Или просто «пощёлкать» заместо семечек!
О-о-очень вкусные эти мясные чипсы!


И прошу почтеннейшую публику заметить — продукт натуральный, без Е, без добавок, усилителей-ухудшителей-отравителей!

[300x225]
Приготовьте хоть одни раз — и вас будут любить все мужчины… по крайней мере все мужчины, которые будут иметь счастье вкусить ваших мясных чипсов.


Я, каюсь — грешна, грешна! …пропагандурую здесь воздержание в еде, но, увы! увы! — приготовила эти чипсы… вкусила — и не смогла остановиться, пока все не смолола!
Позор на мою голову блондинки!

[300x225]
Итак — готовить просто и незаморочно, хотя потребуется процесс подготовки к готовке, то бишь мяско надо будет замариновать… да и мясо соответсвующим образом подготовить! Но не бойтесь — всё просто и несложно! 
Да, и привлеките к процессу мужчин — они ПОТОМ оценят!


Итак, готовим МЯСО так:


- взять можно телятину, свинину, думаю, что и говядина подойдёт, но главное, чтобы мясо было хорошего качества — не берите старую жилистую «скотину»…
Из навоза пулю не слепить… да и разве будем на своём здоровье экономить?
Мясо зачистите — уберите лишний жир и плёнки, жилки, если таковые имеют место быть… Готовое мясо кусочком подморозить…
*** я заморозила кусочек полностью — ну что сказать? — Резать было не так чтоб комфортно. Так что лучше слегка подморозить!


- мясо нарезать небольшими кусочками, но самое главное потоньше — несколько мм! Для облегчения этого процесса мясо и подмораживалось!


*** Да, берём хорошее мясо… и никаких разговорчиков в строю, мол, продукт переводим не-знамо-на-шо!
Не переводим, а готовим шикарнейший закусон! А, как мы знаем из опыта, закуски — душа застолья, непременный аттрибут любого стола, то, что привносит изюминку в любые посиделки…



*** Как вы поняли, нарезать нужно тонкие пластинки… Если не получилось очень ловко, то можно мясные пластинки положить между 2 слоями пищевой плёнки и раскатать немного скалкой или слегка отбить, но чем-то плоским, например, донышком сковороды.


У меня всё получилось без избивания!

[300x225]
Теперь маринуем мясо от 4 часов до «на ночь»!


Готовим МАРИНАД так — всё смешиваем, а именно:


- сахар (лучше коричневый) — 5 ст.л. без горочки;
- 2-4 «чмякнутых» зубчика чеснока (у меня один, но бооольшой);
- уксус — 2 ст.л.;
- соевый и устричный соус — по 3 ст.л. (устричного не было, я взяла рыбный);
- сок 1 лайма (можно лимон);

- кориандр (грубо смолоть) — 1 ст.л.;
- 1/2 ст.л. порошка карри;
- свеженарезанная петрушка (у меня не было).

[300x225]
Мясо вынуть из маринада, дать стечь ему, а мясо обсушить при помощи бумажных салфеток.


Как ПРИГОТВИТЬ нашу знатную закуску, наши мясные чипсы? — я готовила так:


- протвень для пиццы (с дырочками такой) застелила бумагой для выпечки;
- положила полоски мяса в один слой;
- запекала при температуре 100° до нужного состояния. Надо просто наблюдать и готовить по своему вкусу:
*** или вы хотите сочные эластичные чипсы, которые только по краям хрустят…
*** или хотите хрусткие по всей «площади»…

[300x225]
Так соответственно и выдерживаете в духовке — меньше или дольше. Это может длиться от 45 минут и дольше…
Не зевайте… Готовo? — Вынимайте и на стол — к пиву, к вину!
А-ап, мужчины у ваших ног!
…держитесь от закуси подальше! — Остановиться не поможет и железная воля…

[300x225]
Я готовила чипсы по первому варианту — у меня были сочные с хрустким краем.


*** Было очень вкусно, но мне показалось, что сахара можно и поменьше…

[300x225]
Мясо как оригинальная закуска в виде чипсов!

[300x225]

В печать »

Писала для вас Laralaram — from Germany with love!

 Бистро " VIP-фастфуд"