НЕЖНЫЙ  СУФЛЕ

Сначала дам рецепт без изменений от сообщества.
Все гениальное очень просто! Рецепт для тех, кто не умеет, и для тех, кто умеет печь торты. Можно использовать любой корж, печенье или делать без них. Ну оооочень вкусно и нежно! Я делала с печеньем
Хочу сказать,  что в рецепте используются сырые яйца. Для тех, кто неприемлет использование сырых яиц-есть выход( см. ниже)

В двух чашках замочите желатин.В 1 чашке-3 ч.л .желатина в 24 ч.л ( 120 г )холодной кипяченой воды. Во 2 чашке-2 ч.л желатина в 16 ч.л ( 80 г )воды. Оставить до набухания.Потом подогреть до 50 гр.

ПЕРВЫЙ СЛОЙ- 5 желтков взбить с 200 г сахара до бела.Добавить 200 г мягкого масла,500 г пастообразного творога( если творог другой,хорошо взбить блендером,миксером хуже).Все взбить хорошо.
Добавить желатин из 1 чашки,немного взбить

ВТОРОЙ СЛОЙ- 5 белков взбить в крепкую пену,добавить 200 г сахара по частям и продолжать взбивать.Можно ванилин.Влить желатин из 2 чашки и немного взбить.

СБОРКА- выложить в подходящую форму слой печенья( у меня форма и печенье квадратные). Вылить творожный слой. Поставить в холодильник . Пока застывает-готовьте белковый слой( чтоб преждевременно не застыл) .Как застынет-выложить второй слой и разровнять. Опять в холодильник. Да, забыла- как застыл творожный слой, я выложила кружки бананов.

Украсить по желанию. Я просто потерла на терке печенье с шоколадной глазурью.

Яйца с тепловой обработкой( процесс будет подольше,зато большее число людей могут попробовать этот десерт)
Желтки взбить с сахаром и поставить на водяную баню( вода кипит уже).взбивать миксером на водяной бане.Белки тоже взбить...потом добавить сахар и взбивать на водяной бане минут 10.

[600x450]

Заметки на полях Теперь мой вариант. Я вместо печенья испекла тонкий бисквит:
2 - яйца,
2/3 стакана - сахара, 2/3 стакана - муки и 1/3 чайной ложки - разрыхлителя. Форма разъемная диаметром 26 см.
В последнее время я совсем не хочу готовить масляный крем и поэтому масло я исключила полностью.
Желтковый слой у меня получился такой:
5 - желтков
150 г - сахара
1,5ч.л. - ванильного сахара
200 г -жирных сливок для взбивания
3 баночки - мягкого творога по 150 г (у меня был"Савушкин продукт")
1 баночка - творожного десерта Карат со вкусом манго (150 г )
Белковый слой без изменений, только тоже добавила немного ванильного сахара

Бисквитный корж пропитала вишневым соком с коньяком и сахаром. Выложила на него слой размороженной вишни, вымоченной в коньяке с парой столовых ложек сахара ,выложила желтковый слой и поставила в холодильник. Через минут 40 сделала белковый крем, выложила на подзастывший желтковый слой и поставила на ночь в холодильник. Утром посыпала тортик тертым белым шоколадом, вырезала из салфетки трафарет ,наложила на тортик и посыпала какао.
Приятного чаепития!!!

[600x450]

Серия сообщений "- торты, пироги, кексы...":
Часть 1 - Лёгкий вишнёвый пирог (кекс)
Часть 2 - Лимонный торт-пирог
...
Часть 65 - Масленичные блины-Идеальные.
Часть 66 - творожная шарлотка с курагой.
Часть 67 - НЕЖНЫЙ СУФЛЕ
Часть 68 - пирожное без выпечки
Часть 69 - Творожные булочки
...
Часть 73 - творожный пирог-хачапури
Часть 74 - Торт "Слоновья слеза"
Часть 75 - творожные маффины