Карамельная халава
 

Халава - это моя любимая сладость! Я уже рассказывала вам рецепт обычной Халавы. А вчера я приготовила вкуснющую карамельную Халаву! Делюсь рецептом ;).

Это рецепт на 3-4 порции ;).

Нам понадобятся:

- 325 мл горячего молока

- 150 г сахара

- 100 г сливочного масла

- 110 г манной крупы

- щепотка кардамона, мускатного ореха, корицы

Далее ингредиенты на ваш вкус:

- щепотка изюма

- щепотка грецких орехов

- яблоко

[показать]

Приготовление:

Готовить нужно сразу в двух кастрюлях, не слишком маленьких.

1. В одной кастрюле растапливаем масло. Высыпаем в него манку и, периодически помешивая, жарим на среднем огне 12-15 минут.

2. Когда высыпем манку, ставим другую кастрюлю с сахаром на огонь. Сахар помешиваем, ждем его превращения в карамель. Параллельно греем молоко.

3. В полностью растаявший сахар выливаем понемногу горячее молоко. Оно начнет шипеть и пениться — так и должно быть. Главное, чтобы не убегало - держим на минимальном огне, помешиваем.

4. В сахар с молоком добавляем специи, немного держим на огне, иногда помешивая.

5. В манку добавляем изюм, орехи, помешиваем. Жарим еще 5 минут.

6. В манку вливаем нашу карамель со специями, перемешиваем и томим еще 5 минут на огне. Сначала смесь будет казаться жидкой, но почти сразу загустеет, через 5 минут станет даже немного рассыпчатой. На этой стадии я добавила очищенное и порезанное яблоко - держать Халаву с яблоком на огне не нужно.

Все, раскладываем и наслаждаемся вкусняшкой :).

Рецепт взят отсюда.

Серия сообщений "мои рецепты*":
Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 37 - Утренний "Коктейль красоты" :))
Часть 38 - Яблочный пирог
Часть 39 - Карамельная халава
Часть 40 - Вкуснейшие блинчики!