Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение



Салат из маринованных кабачков.

[450x313]

Ингредиенты

Кабачки - 600 г

Для маринада:

Масло растительное – 2 ст. л.
Яблочный уксус – 1,5 ст. л.
Сахар – щепотка.
Чеснок – 2 головки.
Эстрагон – щепотка.
Перец черный молотый – щепотка.
Зелень петрушки и зелень фенхеля (или укропа).
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 У кабачков, даже у молодых, кожуру лучше срезать. Потом настрогать овощечисткой тонкие полоски. Строгала только до семенной части. Получилось 400 г. чистого веса.

Шаг 2 Для маринада: мелко рубим зелень, пропускаем чеснок через пресс и смешиваем с остальными ингредиентами. Если любите кинзу и еще какие-то травы, то можете их добавить в маринад.

Шаг 3 Тщательно перемешиваем маринад с ленточками кабачка.

Шаг 4 Накрываем посуду с маринованными кабачками пленкой (или перекладываем их в банку) и ставим на 2-3 часа в холодильник.

Шаг 5 Потом достаем с помощью двух вилок, чтобы маринад стек, выкладываем в салатницу и наслаждаемся.

Приятного аппетита!
Источник