Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение



ОМЛЕТ.
Наверное, все мы в детстве ели такой омлет-высокий, пористый и воздушный. Готовится такой омлет только в духовке, из достаточно большого количества яиц и в небольшой форме.
Расскажу, как готовлю его я.

Берем:
семь яиц;
четыре десертных ложки густой некислой сметаны;
пару щепоток соли;
щепотку соды;
кусочек сливочного масла 30 г;
форму для выпечки 20х30 см.

Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой.
Яйца смешиваем со сметаной, солью и содой, хорошо перемешиваем венчиком. Ничего взбивать не надо!
Выливаем смесь в форму. Сверху раскладываем кусочки масла.

Духовку разогреваем до максимума (у меня 250 градусов), ставим туда нашу форму со смесью и запекаем примерно двадцать минут.
Как только омлет загустеет и начнет подниматься-температуру снижаем до 150 градусов и держим омлет в духовке еще минут десять. Не передержите! Иначе он станет сухой и невкусный...источник http://www.stranamam.ru/post/5026215/
[500x375]