150 г муки

50 г крахмала

3 ст. л. какао

4 яйца

150 г сахара

1 ст. л. разрыхлителя

300 г консервированной вишни с соком

500 мл сливок

3 ст. л. сметаны + 1 ст. л. сахара

5 г желатина

корица

 

[показать] Подготовить ингредиенты для бисквита.

[показать] Яйца разделить на белки и желтки.

[показать] Белки крепко взбить со щепоткой соли.

[показать] Желтки растереть с сахаром.

[показать] Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.

[показать] Перемешать тщательно.

[показать] Добавить сухую смесь в желтки и перемешать.

[показать] Постепенно добавлять белки, аккуратно перемешивая в одну сторону.

[показать] Готовое тесто вылить в форму, застеленную пергаментом, и выпекать до готовности.

[показать] Готовое тесто остудить и разрезать на два коржа.

[показать] Подготовить ингредиенты для крема. Вишню слить, собрав сок. Желатин распустить в холодной воде или молоке.

[показать] Сок вишни вскипятить, добавить корицу, снять с огня, немного остудить. Распущенный желатин подогреть и процедить, влить в вишневый сок, помешивая.

[показать] Добавить в сок вишню.

[показать] Сметану взбить с сахаром.

[показать] Сливки взбить в твердую пену, добавляя сметану. Крем готов.

[показать] Уложить нижний корж в форму, выложить вишню с соком.

[показать] Сверху выложить крем и накрыть вторым коржом. Обмазать кремом со всех сторон. Готовый торт украсить по своему желанию.

[показать] Нарезать на пирожные. Приятного аппетита!