Это цитата сообщения Дочь_матери_Лелевы Оригинальное сообщение
Мой щавелевый суп
Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня
Суп этот - любимец у меня и сынули.
Итак.
Берем часть курицы и творим бульон, я варила из одного крылышка, т.к. нам много не надо, на 1,2л. воды. В воду обязательно добавляем горошинки душистого перца и лаврушку. Не забываем посолить, как закипит.
Пока бульон варится, чистим картошку, пару крупных или четыре - пять мелкотни, одну среднюю морковку, луковицу. Моем щавель. Моркошку трем на мелкой терке, луковицу мелко нарезаем и отправляем их в сковородку с разогретым растительным маслом. Буквально на две-три минутки. Как только лук стал прозрачным и морковка окрасила его а светло-оранжевый солнечный цвет - выключаем огонь. Картошку режем кубиками. Щавель тоже мелко рубим. И укропа чуток свежего.
Из бульона вынимаем курицу, процеживаем (я, правда, не всегда это делаю). Ставим на огонь, доводим до кипения и кидаем туда картошку. Потом приготовленные лук с морковкой. Когда уже готова картошка, добавляем щепотку сухого укропа, потом замороженный (или свежий) рубленный шпинат, ну и щавель с укропом (укропа не должно быть много). Варим ещё две минутки, выключаем, накрываем крышкой и пусть настоится немного.
Варим яйца, режем кубиками, бросаем в тарелку с супом. Кладем ложечку сметанки и кушаем. Вкусно!)
Фото не ахти, с телефона. А так суп получается ещё и очень красивым).
[500x375]
Спонсор конкурса:
Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка
Ремонт принтеров