[361x316]

   Лет 10 тому назад я начала заниматься литьём фигурок из шоколада. Это очень увлекательно и легко делать. Только нужно иметь соответствующие формочки.

На фото слева: так выглядят чипсы молочного шоколада для плавления.

Продаётся 3 основы шоколада в виде чипсов: тёмный (горький), молочный и белый. Также продают специальные пищевые красители и ароматизаторы для этой цели. Фантазии нет предела, можно делать конфеты с разными начинками, конфеты на палочке, батончики, шкатулочки, фигурки... Когда я обнаружила "шоколадоделие", не могла остановиться. Сейчас вроде успокоилась, все мои друзья и родственники уже наелись от меня шоколаду!

Опишу процесс как я это делала.

Разогреть чипсы в микроволновке, не спуская глаз. Надо не отходить и проверять каждые 10 секунд, особенно в конце плавления помешиванием, чтобы шоколад не перегрелся. Иногда можно добавить пару капель (начинайте добавлять по одной!) растительного без запаха масла, но ни в коем случае не воды. А белый шоколад может даже за 30 секунд начать подгорать в микроволновке. Зависит от мощности печи и от количества шоколада. Безопаснее всего плавить на водяной бане. Этот процесс называется темперированием шоколада.

Когда масса станет жидкой, однородной и глянцевой, можно потихонечку начать добавлять краситель и ароматизатор. Затем залить в форму, но не всё сразу, примерно наполовину. Постучать осторожно формочкой по столу, чтобы случайные пузырьки воздуха вышли на поверхность, долить до верху формочки, опять постучать. Дать остыть. Если остужать в холодильнике или морозилке, то на поверхности могут образоваться белые разводы.

Красиво упакованные, это могут быть замечательные подарки на новогодние праздники!

Некоторые фигурки из моих творений:

1. Чашка с блюдцем из молочного шоколада. Сверху конфетки.
[289x240]

2. Набор слесарных инструментов из белого, футляр из молочного шоколада.

(Я специально сразу положила формочку с футляром в морозилку для застывания, чтобы выглядело как старый футляр. На фото видны белые разводы.)
[320x222]

3. Сундучок (молочный шоколад) с драгоценными камнями в фольге. Отделка сундучка золотой съедобной пудрой.
[320x240]

4. Так выглядят шоколадные "драгоценные камни" в разноцветной фольге.
[320x240]

5. Чашка с блюдцем из белого шоколада. Сверху стружка из молочного.

[240x320]

Серия сообщений "шоколад":
Часть 1 - Парфе с белым шоколадом и чаем матча
Часть 2 - Морковный торт (Carrot cake)
...
Часть 6 - "Шифоновая Прага".
Часть 7 - Рецепты блюд с добавлением шоколада.
Часть 8 - Шоколадные фигурки.
Часть 9 - Торт "Форт баярд".
Часть 10 - Кофе с пряностями - лечебная аромагия.
...
Часть 31 - Шоколадный кекс от Джейми Оливера.
Часть 32 - Конфеты с шоколадом и сухофруктами.
Часть 33 - Малиново-шоколадный блинный торт с кешью.

Серия сообщений "моё творчество - одежда, живопись, бижутерия...":
Часть 1 - Обо мне и моём дневнике
Часть 2 - Пальто - пэчворк.
Часть 3 - Абстрактная живопись.
Часть 4 - Шоколадные фигурки.
Часть 5 - Жемчужная коллекция.
Часть 6 - Бирюзовая коллекция.
...
Часть 11 - Коллекция бижутерии из чёрного оникса (Black Onyx collection).
Часть 12 - Мои работы - колье.
Часть 13 - Кружевная кокетка с жемчугом. Винтаж.

Серия сообщений "шоколад":
Часть 1 - Шоколадные фигурки.
Часть 2 - Вкусный и нежный торт "Изюм в шоколаде".