"НЕЖНОЕ ОБЛАКО"

нам потребуется:

200 г сахара

100 мл воды

щепотку лимонной кислоты

10 г желатина в порошке

60 мл воды для замачивания желатина

2 белка (70г – если яйца очень большие и масса белка больше, надо увеличить количество желатина)

щепотка соли

 эссенция – лимонная, клубничная... 

крахмал и сахарная пудра для обсыпки

форма с прямыми углами
бумага для выпечки

Замачиваем желатин в холодной