Скьяччата (Schiacciata), готовим.

[показать]

Время приготовления 55 минут + расстойка теста
На 6–8 порций:
350 г муки
1 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. сахара
1/2 пакетика сухих дрожжей
225 мл теплой воды
170 г молотого миндаля
цедра и сок 1 лайма
1/3 стакана жирных сливок
по 1 ч. л. ванильного сахара и корицы
2 яйца
3 ст. л. сахара
400 г черной смородины (свежей или размороженной)
сахарная пудра.
Просеянную муку растереть с маслом, добавить сахар, корицу и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и замесить мягкое упругое тесто. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на час, пока не поднимется в два раза.
[показать]
Вымесить еще раз, раскатать в лепешку диаметром 25 см, выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Взбить яйца с сахаром, смешать с молотым миндалем, цедрой и соком лайма, сливками, ванильным сахаром. Распределить смесь по лепешке.
[показать]
Сверху выложить смородину, посыпать сахарной пудрой.

Выпекать 30 минут при 220°С.
Есть горячей!
Приятного аппетита!
[показать]
источник http://www.telesem.ru/wemen-club/dinner-with-the-star/5799-neizvestnaya-italiya