Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Любовь к красавице (девица из темницы)

[320x400]
Мы утолили первый витаминный голод весенней зеленью. Вдоволь насладились летними овощами. Теперь перед нами – осеннее изобилие. И в этой витаминной корзине выделяется чудесная ярко-оранжевая красавица – морковка.

Помню, как весной сажали морковку...

- Мам, а тут что будет расти? Чьи это маленькие семечки?
- О, это та самая "красавица в темнице", что "коса ее на улице". Помнишь загадку?
- Морковка! А мне можно посеять? А что нужно сделать? А как, расскажи! - Крутится сын рядом, через руку заглядывает.
- Сначала в земле проделай неглубокие бороздочки. В них и будем сеять морковку. Семена у неё очень мелкие. Корешки морковки – это ее будущие плоды, вырастут они толстыми, им будет тесно. Поэтому густо сеять нельзя. Лучше смешать семена со щепоткой песка, так будет удобней.

И вот ребенок усердно сеет морковку. А мы, родители, с интересом следим за этим процессом. Сверху он семена присыпает землей, плотно притаптывает и поливает водичкой. Как радостно, что малыш, работая на земле, получает от этого удовольствие. Ведь он сажает маленькие семена в надежде получить большой результат. Дело сделано, теперь можно за чашкой вкусного чая обсудить полезные свойства моркови.

Морковь не только очень вкусный корнеплод, но еще и кладезь полезных веществ. Причем по своему составу активных элементов она не уступает чесноку и горошку.

Содержащиеся в большом количестве кальций и фосфор – необходимы для наших костей, железо - улучшает состав крови, йод – обеспечивает нормальную работу щитовидной железы. Так же есть в ней калий, магний, марганец и множество других необходимых нашему организму микроэлементов. Морковь богата витаминами – Е, В, Д, С, благотворно влияющими на организм. А содержащиеся биологически активные вещества - стиролы, эфирные масла, ферменты - крайне необходимы организму для нормального функционирования и красоты.

Особенно должны любить "оранжевую красавицу" люди, беспокоящиеся о своем зрении, так как присутствующий в большом количестве Витамин А (каротин) укрепляет сетчатку глаза. Введите в свой ежедневный рацион морковку и ваши глазки будут вам очень благодарны.

Давно известно и общеукрепляющее действие моркови на организм. Поэтому кушайте морковку, получайте наслаждение и помните, что при этом она работает на улучшение вашего здоровья. Занимается выведением из вашего организма вредных токсинов, приводит в норму ваш общий обмен веществ. Она благотворно влияет на сердечнососудистую систему, помогает при атеросклерозе, снижает давление. Является мощным антиоксидантом, действующим на организм омолаживающе. Содержащиеся в ней полезные вещества противостоят образованию опухолей.
[630x260]

В любом виде морковь полезна – в сыром или после термообработки, или в виде сока. Известно, что именно морковный сок целебно действует на почки и печень при нарушении их функций, способствует выведению песка и небольших почечных камней.

Морковка не только улучшит состояние вашего организма, благотворно влияя на внутренние органы. Она способна улучшить и ваш внешний вид, придать привлекательности внешности, активно воздействуя на кожу. Так, маска из тертой моркови и лимонного сока может избавить от угревой сыпи. А выпитый стакан морковного сока натощак сделает кожу лица гладкой и бархатистой.

Этот сочный овощ – подарок для вегетарианцев.

Салат "прямо с грядки"
Сырую морковь тщательно вымыть и натереть ее на терке. Затем необходимо добавить мелко нарубленный чеснок, все перемешать, посолить, заправить майонезом.
Морковь – 150г , чеснок 20г, соль, майонез жирный не менее 55% - 50г.

[300x410]
Салат из моркови с добавлением стручков фасоли
Морковь необходимо нашинковать в виде крупной лапши. Фасоль очистить от прожилок. На сливочном масле пассеровать натертую морковь, добавить очищенные фасолевые стручки, чуть-чуть воды и потушить под крышкой. Посолить и влить сметанный соус следует, когда овощи стали мягкими. Подавать блюдо можно с гренками из белого хлеба или с рисовой рассыпчатой кашей.
Морковь 75г, стручки фасоли 75 г, масло сливочное 20 г, сметана 50 г, каша рисовая 100 г.

Морковка - прекрасный диетический продукт. Ешьте ее сырую, готовьте из нее чудесные блюда. Она полезна в любом виде.

Причем чем больше вареная морковка полежит в холодильнике, тем полезней она становится для организма. Так как с течением времени происходящие в ней химические процессы увеличивают количество полезных веществ.

Это - во-первых. Во- вторых, сами по себе при большой пользе и морковка, и морковный сок достаточно плохо усваиваются организмом. Поэтому, чтобы извлечь из нее максимальную помощь, ее нужно кушать с жиросодержащими продуктами. Очень хорошо для этого подойдут сливочное масло, жирная сметана. Вкусно и здоровью полезно!

Морковное суфле с творогом
Нарезать мелко морковь, высыпать в сотейник, налить воды и припустить. Аккуратно разбить яйцо и отделить белок от желтка. Затем протереть готовую морковь вместе с жидкостью, добавить сахар и соль, масло, желтки и протертый творог. Все компоненты хорошо размешать и влить в содержимое белки. Полученную смесь сразу распределить по формочкам, заранее смазанным маслом. Готовить массу следует на пару. Подавать суфле желательно политым сметаной и на десертной тарелке.
Морковь 125 г, вода 25 г, яйца 1 шт., творог 30 г, масло сливочное 20 г, сахар 5 г, соль, сметана 75 г.

Морковь с рисом
Нарезаем морковь кружочками и помещаем в посуду. Туда же высыпаем промытый рис, кладем кусочек масла и наливаем воды (молоко) и припускаем до готовности. Подавать блюдо рекомендуется с зеленью.
Морковь 150 г, масло сливочное 20 г, рис 25, молоко 50 г, зелень.

Морковные котлеты
Нарезаем морковь кусочками и в небольшом количестве воды припускаем. Затем полуготовую морковь пропускаем через мясорубку или мелко режем. В полученную морковную смесь добавляем масло и молоко и доводим на медленном огне до кипения. Затем, при тщательном размешивании, засыпаем манную крупу и варим около 15 минут. Следите, чтобы не образовалось комков. В процессе варки кладем яйцо и соль. Хорошо все перемешайте и охладите массу. Теперь из нее лепим котлеты, которые панируем в сухарях и в масле жарим. Подавать со сметанным соусом или молочным.
Морковь 170 г, крупа манная 15 г, молоко 30 г, масло топленое 20 г, яйца 1 шт., сухари 15 г, соус 50 г.
[630x260]
А нравится ли вам… фиолетовая морковка? Оказывается, оранжевой она была не всегда. Первая морковь, которая росла в дикой природе, имела фиолетовый цвет. Здорово, правда? И только позже, в 16 веке, была выведена морковь привычного для нас оранжевого цвета. Благодарить мы должны за это датских огородников.

Морковь - двулетнее растение, имеющее увеличенный до 20 сантиметров стержневой корень. Его нормальный диаметр 5 сантиметров.

Помните, что если диаметр морковки больше, а вес превышает 150 г, значит, этот корнеплод выращен при помощи избыточного количества нитратов. Что, естественно, совсем не полезно.

И что еще очень важно: больше всего витамина А находится в ее верхней части и более полезными являются кожица и находящаяся радом с ней мякоть, нежели сердцевина.

http://www.superstyle.ru

Серия сообщений "здоровье":

Часть 1 - как приготовить малиновый уксус....
Часть 2 - Имбирь поможет похудеть и не поправиться
...
Часть 97 - Целебные свойства грибов
Часть 98 - Рябиновый чай
Часть 99 - Любовь к красавице (девица из темницы)