Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Праздничный обед
Свой День Рождения я отмечала в тесном семейном кругу, так уж получилось, что на этот День Рождения все близкие и дорогие мне люди очень далеко от меня, ну а по скайпу усадить всех за праздничный стол пока ещё нереально :) В общем, раз уж так получилось решила я сделать небольшой обед на наш с мужем вкус. Может быть такое меню пригодится кому-нибудь ещё, всё готовится очень быстро, что тоже немаловажно, так как в праздник хочется отдыхать, а не стоять у плиты :)
Меню:
* Салат из печени трески
* Салат с крабовым мясом
* Овощной салат с секретом :)
* Шашлык из сёмги и креветок
* Рис с ананасом
Напитки:
* Вино Sutter Home pink moscato (rose)
* Клюквенный сок
Десерт:
* Тирамису
* Ягоды
Салат с крабовым мясом думаю известен всем, конечно, можно, сделать и с палочками, но с мясом вкуснее, у нас оно, кстати, продается и в консервированном виде, и на развес в виде палочек, вот на развес я и взяла. Я делаю этот салат так: нарезаю мелко отварные яйца и крабовое мясо, добавляю сладкую кукурузу, мелко нарезанный зеленый лук и майонез. Не солю ( т.к майонез уже и так солёный), но добавляю свежемолотый чёрный перец, а лучше смесь перцев. Подавать можно как угодно: и в высоких салатных стопках, и на крекерах, а можно отделить белки от желтков, салат выложить в железное кольцо, потом его снять, форма круглая останется, сверху посыпать желтком и зеленым луком. Люблю такое сочетание цветов :)
[700x525]
Салат из печени трески думаю всем тоже известен. Если кто-то забыл как его делать - загляните ко мне в рецепт :)
http://www.liveinternet.ru/users/3204404/post172944720/
Форма подачи опять таки может быть разнообразной, я просто двумя столовыми ложками выложила салат на листья шпината и сверху посыпала зеленым луком.
[525x700]
Салат овощной с секретом. Раскрываю секрет :) В салатную заправку добавила немного соуса из хрена. А сам салат был очень прост: помидоры, огурцы, шпинат, зеленый лук и заправка салатная: сметана + немного соуса из хрена.
Шашлык из сёмги и креветок. Филе сёмги нарезать порционными кусочками, не очень большими. Делаем маринад:
2 ст. л. соуса терияки
2 ст. л. соевого соуса (тот, который без соли)
1 ст. л. сладкого соуса чили
1 ст. л. мёда.
2 зубчика чеснока (меленько нарезанного)
Всё вместе смешать, выложить в него рыбу и креветки, оставить на ночь в холодильнике. Такого количества маринада хватает, примерно, на 400 гр. сёмги и 14 королевских креветок.
Рыбу и креветки нанизать на шампура и запекать в духовке минут 10 при t 180*.
[700x536]
Рис с ананасами. Готовила такой гарнир уже неоднократно и рецепт в дневнике есть, вот здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/3204404/post175595457/
Такой рис с рыбой- просто невероятно вкусно!
Тирамису я купила в кондитерской, поэтому даже фотографировать не стала. Сперва, конечно, думала сделать сама, а потом увидела в магазине и решила купить и не пожалела, оказалось очень вкусно! Но если кто-то захочет приготовить сам, у меня есть несколько рецептов, конечно это не классический тирамису, но по вкусу очень похоже:
клубничный тирамису: http://www.liveinternet.ru/users/3204404/post225111657/
http://www.liveinternet.ru/users/3204404/post154760642/
И ягоды...на юге они вкусные даже зимой :)
[700x525]
[700x525]
И ещё о вине сказать хотела. Я пью редко и плохо разбираюсь в винах, пью, то, что нравится по вкусу. Всегда отдавала предпочтение французским и итальянским винам..но приехав сюда и попробовав калифорнийское вино, я наглым образом стала изменять французам и итальянцам :) Да и цена...я первый раз не могла поверить своим глазам, когда увидела, что бутылка вина стоит от 6 долларов. В общем, очень рекомендую, вина вкусные, качественные и на мой взгляд цена у них просто смешная.
Вот такой у нас получился вкусный обед в тесном семейном кругу, буду рада, если эта подборка блюд пригодится кому-то ещё, ведь впереди ещё столько праздников :)
