Это цитата сообщения ТиграМ Оригинальное сообщение
Аджапсандали
Аджапсандали - именно так называли это блюдо из баклажан в нашей семье, рецепт его привезен из Грузии.
Баклажаны - 5 шт.
Болгарский перец - 2-3 шт.
Лук репчатый - 400 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Помидоры - 500-700 гр.
Растительное масло - 100 гр.
Зелень разная, чеснок, соль - по вкусу
Сразу оговорюсь, что делала в данном случае без картошки, с ней получается более сытно, овощи резала не мелко, чтобы не походило на баклажанную икру.
Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю с толстым дном и потушить до мягкости в растительном масле.
Добавить еще немного масла и нарезанные кружочками неочищенные от кожуры баклажаны.
Потушить все вместе 10-15 мин., потом добавить последовательно (по мере нарезки) картофель, болгарский перец, помидоры, соль, нарезанные зелень и чеснок. Закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности (примерно 30-40 мин.)
Всё ! Можно есть !