Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Грибы
Вешенки маринованные
Вам понадобится:
1 кг вешенок
1-2 стакана воды
50-70 мл уксуса 30%
10 горошин черного перца
2-3 лавровых листа
1-2 головки репчатого лука
1 ст.л. соли
специи (по вкусу)
Вам понадобится:Соленые подгруздки и грузди по-алтайски
Вам понадобится:
10 кг грибов
400 г соли
40 г чеснока
35-40 г душистого перца
35 г укропа
18 корня хрена
10 лавровых листов
Маринованные лисички
Вам понадобится:
1 кг лисичек
2/3 стакана уксуса 85%
1/3 стакана воды
1 ст.л. соли
1 ч.л. сахара
5 горошин душистого перца
2 гвоздики
1 лавровый лист
корица
Соленые опята «Осенние»
Вам понадобится:
10 кг опят
500 г соли
180 г мелко нарезанного лука
180 г зеленого укропа
20 г лаврового листа
120 горошин душистого перца
Маринованные по-деревенски грибы
Вам понадобится:
1 кг крибов
1,5 стакана воды
1,5 ст.л. соли
2 ч.л. уксусной эссенции
специи (по вкусу)
Бланшированные грибы соленые
Вам понадобится:
5 кг грибов
1 стакан соли
корень хрена, петрушки, укропа
листья дуба, смородины, вишни