Торт Творожно-фруктовый (без выпечки). Фоторецепт.
 [500x]
Ингредиенты:
(на стандартный тортик 20-22 см. диаметром)
200 гр. творог (у меня творожная масса с курагой)
500 гр. сметана 20% жирности или выше
180 гр. сливочное масло
400 гр. песочное печенье
25-30 гр. обычный пищевой желатин
1 ст. сахар
500-700 гр. виноград без косточек
грецкие орехи - для украшения
[500x]
Приготовление:
Растопите сливочное масло.
[500x]
Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного
состояния (с помощью скалки или блендера,
можно и руками, но это очень долго)
и перемешайте с растопленным маслом.
[500x]
Возьмите форму для торта и выложите на неё
пищевую пленку (так будет проще доставать торт).
На дно формы равномерным слоем выложите смесь
из масла и печенья, утрамбуйте
и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.
[500x]
Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.
[500x]
Берём сахар, сметану и творог.
Творог лучше высокой жирности, желательно его протереть
через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.
Но это сугубо для красоты, для однородности слоя. Я вообще
взял творожную массу с курагой, мне так больше нравится.
[500x]
Хорошо всё взбейте с помощью миксера или блендера.
[500x]
Набухший желатин поставьте на небольшой огонь
и постоянно помешивайте до полного растворения
(доводить до кипения нельзя!!),
после дайте ему немного остыть.
[500x]
Влейте растворённый желатин в творожную массу...
[500x]
...и хорошо все перемешайте.
На застывший холодный корж выложите слоем виноград.
[500x]
Сверху залейте творожным кремом
и украсьте виноградом и орехами.
[500x]
Поставьте в холодильник до полного застывания.
Лучше - на ночь.
[500x]
Когда торт застынет, снимите бортик разъемной формы,
аккуратно удалите пищевую пленку.
Торт в разрезе:
[500x]
Порция:
[500x]
Приятного аппетита!!
Эта запись из блога фоторецептов Иванова Игоря
|
|
