Вкус крольчатины особенно проявляется при правильном приготовлении.
Состав:
кролик — 1/2 тушки;
горчица «Дижон», зернистая горчица, горчица с эстрагоном — по 50 гр;
белое вино — 1 стакан;
тимьян — 5 веточек;
морковь — 2 штуки;
лук — 2 штуки;
соль, оливковое масло — по вкусу.