1. Выжмите сок из апельсинов, перелейте в мерный стакан. Добавьте оливковое масло и растительное масло без запаха, перемешайте. 2. Муку, соль и разрыхлитель просейте в большую миску. Добавьте смесь сока и масла, замесите мягкое тесто. Закройте перевёрнутой миской и оставьте на столе на время, пока готовите начинку. 4. Для начинки просто смешайте луковый мармелад с изюмом, каперсами и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами. 5. Расстелите перед собой лист бумаги для выпечки такого же размера, как противень. Раскатайте или распределите руками на нём тесто в прямоугольник размером примерно 20х35 см. Распределите начинку на 2/3 теста. 6. Закройте начинку свободной третью теста, сверните ещё раз. Переверните рулет швом вниз и разомните до ширины 7 см. Наколите вилкой в нескольких местах. Переложите бумагу с рулетом на противень. 7. Выпекайте рулет примерно 1 час при 180 С, до красивого золотистого цвета. Остудите на решётке. Остывший рулет нарежьте ломтиками шириной 2 см.