http://na-vilke.ru/pancake/bliny-kruzhevnye-na-kra...%B2%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B5%29

По этому рецепту получаются супер-тонкие блинчики.

[показать]

Ингредиенты

мука пшеничная — 8 столовых ложек;

крахмал картофельный — 6 столовых ложек;

молоко — 1 л;

яйца — 6 штук;

сахарный песок — 6 чайных ложек;

соль — 1 чайная ложка;

растительное масло — 2 столовые ложки.                                                                                

Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Влить половину нормы молока, добавить крахмал, муку, соль. Перемешать до однородности. Постепенно влить остальное молоко, продолжая перемешивать. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть очень жидким.

Накалить сковороду, смазать её растительным маслом только для первого блина и выпекать блины. Жидкое тесто наливать тонким слоем. Тогда блины будут очень тонкими и с мелкими дырочками.

[показать]

Именно поэтому такие блинчики называются кружевными.