В 100 мл теплого молока растворить дрожжи с солью. Оставить в теплом месте на 20 минут. Размягченное масло взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить по-одному яйца.

В масляно-яичную смесь добавить дрожжи и оставшееся молоко. Перемешать.

Жидкость постепенно добавить в просеянную муку. Замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто, поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза, приблизительно на 1,5-2 часа.

Сформировать небольшие шарики и поставить на расстойку на 30 минут. Чтоб тесто не липло к рукам смазать их растительным маслом.

В кастрюле хорошо разогреть растительное масло, установить небольшой огонь и обжарить пончики с двух сторон до румяного цвета. Чтобы масло не остывало класть по 3-4 шарика.

Выложить пончики на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем остудить на решетке.

С помощью кондитерского шприца наполнить берлинеры джемом, повидлом, кремом (на Ваше усмотрение). Как правило, для начинки берлинеров используют клубничный или сливовый джем. У меня абрикосовый джем с шоколадом.

Готовые берлинеры посыпать сахарной пудрой.

Сладких минут Вам!