• Авторизация
Дневник jyna55 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мини-пирожные Карамельные язычки 02-06-2012 08:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Мини-пирожные Карамельные язычки

 
  слова и фото рецептаМама М.и А. 
Очень простые пирожные, но очень вкусные, хрустящие и едятся как семечки. Рецепт дала подруга, у которой мы съели за вечер 2 порции пирожных

[показать]

На примерно 35 штук
400 г слоеного теста
2 белка
3/4 стакана сахара
ванилин
сахарная пудра для посыпки

Взбить белки, добавив в конце сахар. Сахар не должен растворяться – это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустко и карамельно.

Тесто раскатать не до прозрачности, но тонко.

Нагреть духовку до 160 С.

Вырезать стаканом кружки теста, в серединку положить чуть меньше 1 ч.л. белка, соединить края на манер вареников. Важно не заклеить насмерть толстым краем, а только соединить самый край, не давая белку сразу просочиться наружу.

Выкладываем на коврик для выпечки (если на противень, то смазать слив. маслом) и печем около получаса.
Пирожные раскрываются постепенно в духовке как раковина, а белок карамелизуется.

Духовку открывать нельзя до готовности.

Доставать осторожно – они хрупкие.

Посыпать при подаче сахарной пудрой.
ссылка http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=14767.0
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мини-пирожные Карамельные язычки | jyna55 - Дневник jyna55 | Лента друзей jyna55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»