[показать]
[показать]
В традиционной индийской кухне бурфи является одним из самых вкусных сладостей. Готовят бурфи из молока путем длительного уваривания с добаваление сахара, специй, сухофруктов и орехов. Для уваривания нужно много времени и это очень долго, поэтому можно использовать сухое молоко. Предлагаю рецепт приготовления бурфи. Получится очень нежный молочный десерт со сливочным вкусом.
Необходимые продукты:
Вода - 20 мл.
Сахар - 200 гр.
Бананы - 4 шт.
Курага - 50 гр.
Изюм - 50 гр.
Миндаль - 50 гр.
Сухое молоко -200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.

[показать]

Рецепт приготовления:
Сахар смешайте с водой и растворите не огне.
Добавьте мелко нарезанные бананы и варите 40 минут до уваривания.
Мелко нарежьте изюм, курагу и миндаль.
После того как бананы превратятся в однородную массу добавьте нарезанные сухофрукты и перемешайте. Дайте смеси немного остыть, чтобы она была теплой.
Осторожно помешивая добавьте сухое молоко. У вас получится густая смесь. Кстати чем теплее будет смесь, тем больше нужно сухого молока.
Затем на сковороде растопите сливочное масло, добавьте в смесь и тщательно перемешайте. Если смесь получится слишком вязкой, добавьте немного сухого молока. Можете еще посыпать слегка кокосовой стружкой.
Полученную смесь, перелейте в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 2 -3 часа. Фому можно выложить пергаментной бумагой или смазать маслом.
Вкусный, сытный и сливочный банановый бурфи со вкусом пломбира готов. Перед подачей к столу разрежьте на небольшие батончики.

Серия сообщений "Кулинария - десерты 2":

Часть 1 - Ирис с клюквой и лесными орехами
Часть 2 - Домашние конфетки!
...
Часть 13 - Крем Патисьер (Crème Pâtissière)
Часть 14 - Невероятно вкусный лимонный крем
Часть 15 - Банановые бурфи