Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Банановый пудинг

[показать]

 

 

Продукты:

2 стакана молока

70 г сахара

1 ст. л муки (с хорошей горкой, сколько возьмет)

2 ч.л. крахмала

щепотка ванилина

2 желтка

печенье (оно должно быть легкими, легко пропитывающимися)

2 банана

 

Готовим:

Молоко нагреем, но не даем закипеть. Желтки слегка взбиваем венчиком и добавив к ним около четверти нагретого молока, продолжаем мешать. Вливаем смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты, взбиваем венчиком и отправляем в кастрюлю с оставшимся молоком.

Помешивая, готовим на среднем огне до загустевания. Снимаем. Даем остыть, остывая пудинг загустеет ещё больше, всё это должно происходить под крышкой во избежание образования пленочки.

Тем временем приготовим формочки, на дно которых нам предстоит уложить печенье и нарезанные кружочками бананы. Заливаем пудингом. Кладем еще пару печенюшок и кружочков банана и вливаем оставшийся пудинг. В зависимости от формочки можно сделать несколько слоев, чередуя печенье-банан-пудинг.

Украшаем (часто в этих целях используют взбитые сливки).