[показать]

Пельмени с картофелем или Картошкали чучвара – это вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Пельмени с картофелем готовят во всех районах Узбекистана круглый год.

[показать] [показать]

Ингредиенты:

Тесто

/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Мука – 250 грамм
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Яйцо – половина
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Соль – 0,5 чайной ложки
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Вода – 100 миллилитров
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Масло растительное – 1 столовая ложка
Начинка

/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Картофель - 600 грамм
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Лук – 1 штука
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Масло растительное – 1 столовая ложка
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Соль – по вкусу
/www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/templates/atomic/images/list-image.png); width: 302.65625px;"> Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Пельмени с картофелем :

[показать]

600 граммов картофеля чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде. Готовый картофель вынимаем из воды и разминаем в пюре.

[показать]

Приготовим тесто. В мисочку разбиваем одно яйцо, нам понадобится только половина яйца чтобы разделить яйцо пополам перемешиваем его и отделяем половину.

[показать]

Добавляем половину чайной ложки соли, 100 миллилитров воды, перемешиваем. В миску просеиваем 250 граммов муки и, вливая приготовленную жидкость, замешиваем крутое тесто, в конце замеса добавляем 1 столовую ложку растительного масла.

[показать]

Домешиваем тесто вручную, придавая ему форму шара, и оставляем под миской минимум на 20 минут для набухания муки.

[показать]

Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. 4 способа нарезки лука вы найдёте в разделе Кулинарные хитрости на нашем сайте.

[показать]

В сковороду наливаем одну ложку растительного масла и пассеруем в нём подготовленный лук. В процессе обжаривания присаливаем. Добавляем лук в пюре, перемешиваем и присаливаем по вкусу.

[показать]

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 миллиметр. Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров.

[показать]

Кладём на каждый квадрат чайную ложку начинки.

[показать]

Складываем пополам, заклеиваем и сворачиваем, соединяя два угла. Так чтобы получились ушки.

[показать]

Доводим до кипения 3 литра воды, добавляем 3 чайные ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Закладываем подготовленные пельмени, доводим до кипения и варим без крышки 2-3 минуты.

[показать]

Готовые Пельмени с картофелем или Картошкали чучвара выкладываем на блюдо и подаём к столу. Подаём пельмени с картофелем с простоквашей или сосметаной, посыпая чёрным молотым перцем.

[показать]

Рецепт домашней сметаны вы найдёте на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости.