Очень вкусной рецепт к Новому году (без уксуса) квашеной капусты!




 Итак!
 Как обычно, режем капусту и трём на тёрке морковь(в вами выбранном соотношении, то есть по вкусу). Соединяем, НО НЕ мнём с солью. Соль ПОКА не кладём!
ОЧЕНЬ ПЛОТНО трамбуем в 3-х литровую банку. Залить капусту холодной отстоянной водой (например, из фильтра, а ещё лучше - структурированной!) до самого горлышка НА 15 МИНУТ.
Затем слить эту воду в ёмкость, в которую нужно добавить 1,5 сто