Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью.Она может служить и гарниром, и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты на 4 порции:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

[600x390]

Сыр натираем на мелкой терке.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью покрываем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Чеснок тоже натираем на мелкой терке.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться румяная корочка.

Эту запеканку можно приготовить с фаршем или с грибами в качестве начинки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепты от Good Food - http://my.mail.ru/community/foodmag/