Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рисовые зразы с грибами

[показать]

Блюдо для постящихся, но думаю понравится и тем кто не соблюдает пост. Нежные, сытные и очень вкусные рисовые зразы с грибной начинкой.

рис (круглозерный) — 300 гр.
вода — 800 мл.
грибы (отварные) — 250 гр.
лук репчатый (небольшая) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
масло растительное — 4 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)
сухари панировочные — 50 гр.

[показать]
Рис промыть, отварить в большом количестве воды (воду посолить), рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать.
[показать]
Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком и 1 ст. ложкой масла, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята.
[показать]
Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 гр. риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук.
[показать]
Обвалять зразы в панировочных сухарях.
[показать] Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, я жарила по 4 штучки, наливала каждый раз на сковороду примерно по 1 ст. ложке масла растительного, много масла лить не нужно.
[показать]
Подавать горячими с овощами и томатным соусом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник