Это цитата сообщения sandra127 Оригинальное сообщение
МАНТЫ ОТ СВЕТЛАНЫ СТРИЛЕЦ..
Светлана Стрилец
Мои манты.
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана воды.
Для фарша: 1 кг мяса свинины, 500 г лука, 0,5 стакана соленой воды (1 ч. ложка соли), черный перец.
Приготовление теста. Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить так на 30-40 мин, затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм и нарезать из него квадраты размером 10 х 10 см.
Приготовление начинки. Мясо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой. В фарш добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, и соленую воду, тщательно размешать.
В каждый квадрат теста положить 1-1,5 ст. ложки мясного фарша , после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты разложить на смазанные маслом яруса пароварки так, чтобы манты не соприкасались, и варить при закрытой крышке на пару 35 мин.
А ЕЩЕ ВКУСНЕЕ ТЫКВУ ДОБАВИТЬ К МЯСУ, ЧЕРЕЗ ТЕРКУ ТЫКВУ, МЯСО, ЛУК НАРЕЗАТЬ МЕЛКО, СОЛЬ ПЕРЕЦ ТМИН СЕМЕНА НЕМНОГО,К ТЫКВЕ ЧУТОЧКУ САХАРА, А ЕЩЕ МОЖНО ОРЕХИ ОДНУ ГОРСТЬ В ДУХОВКЕ ПРОКАЛИТЬ И ИЗМЕЛЬЧИТЬ
ДА МЯСО ДОЛЖНО БЫТЬ ЖИРНЫМ, ВСЕ ХОРОШЕНЬКО ПОМЯТЬ РУКАМИ И ЛЕПИТЬ МАНТЫ БУДЕТЕ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАТЬ
Серия сообщений "пироги и булочки..":
Часть 1 - Мясной пирог...
Часть 2 - ПИРОГ..
...
Часть 32 - ВАТРУШКИ С КАПЧЕННЫМ СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ..
Часть 33 - СОСИСКИ В ТЕСТЕ..
Часть 34 - МАНТЫ ОТ СВЕТЛАНЫ СТРИЛЕЦ..