Наш нежный пирог в форме сердца сделает День всех влюбленных еще чуточку праздничнее и слаще!
На его приготовление у нас ушел всего один час!
Нам понадобится:
для теста
100 грамм масла
два с половиной стакана муки
три яйца
один стакан сахара
полчайной ложки гашеной соды
для крема
две чайные ложки желатина
800 грамм сметаны или несладкого йогурта
один стакан сахара
ванилин
красный пищевой краситель (на кончике ножа, иначе может появиться соленоватый привкус), можно заменить соком свеклы.
Приступаем к готовке!
Сливочное масло рубим вместе с мукой, затем перемешиваем тесто до состояния мелкой крошки.
В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем к ним стакан сахара и взбиваем смесь миксером. Гасим соду.
Смешиваем яично-сахарную массу с содой и выливаем ее в тесто, которое перемешиваем до того момента, пока оно не станет напоминать пластилин. Теперь отправляем его в холодильник минут на пятнадцать.
В то время, пока тесто застывает, начинаем готовить крем. Для этого разводим желатин горячей водой согласно инструкции на упаковке. В отдельной посуде смешиваем сметану со стаканом сахара.
Выливаем желатин в сметанно-сахарную смесь взбивем все миксером до получения однородной массы. Одну четверть отливаем в отдельную посуду и добавляем туда красный пищевой краситель. Отправляем обе миски в холодильник. Из бумаги вырезаем сердце.
Охлажденное тесто делим на четыре равные части. Каждую из частей по очереди раскатываем на пергаменте, подрезаем в форме сердца (края пойдут на посыпку) и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Снимать с пергамента коржи нужно горячими, иначе они могут поломаться.
После того, как коржи остынут, достаем слегка загустевший в холодильнике крем и последовательно смазываем им коржи, выкладывая один на другой. Верх торта покрываем кремом красного цвета.
Остатками крема аккуратно смазываем бока торта. Испеченные обрезки теста измельчаем и закрепляем по периметру, используя кухонный ножик.
Вот и готова наша Сладкая Валентинка!
Приятного вам аппетита!