Нам потребуется:
Рис (я брала "Японику") - 200 г
Нори
Васаби (специальная горчица)
Уксус яблочный - 3 ст.ложки
Сахар - 3 ч.ложки
Соль - 1 ч.ложка
Семга малосоленая (фотаЦЦа отказалась 
[показать] )
Отваренные кальмары
Отваренные креветки
Огурец
Крабопалки
Бамбуковый коврик
[показать]
Итак, начнем.
Рис промываем несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
[показать]
В кастрюльку наливаем 350-380 мл воды и доводим до кипения. Засыпаем рис. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим минут 10. НЕ СОЛИТЬ!!
[показать]
Когда рис почти готов, выключаем огонь и держим под крышкой еще минут 15. Рис должен быть клейким, но без жидкости.
Тем временем в чашку наливаем уксус, дабвляем сахар и соль и тщательно перемешиваем. Для лучшего растворения сахара можно слегка подогреть уксус.
[показать]
Готовую смесь выливаем в горячий рис, быстро и тщательно перемешиваем и остужаем.
[показать]
Кладем на стол бамбуковый коврик. Чтобы его не пачкать, я обернула его пищевой пленкой. На коврик выкладываем лист нори блестящей и ровной стороной вниз.
[показать]
Выкладываем рис, отступая от ближнего края 0,5-1см, от дальнего - 2-3 см. Я выкладывала теплый рис. Если рис начинает прилипать к рукам, просто окуните пальцы в чашку с уксусом.
[показать] [показать]
Чуть ниже середины листа проведите полоску из васаби. Но не переусердствуйте!!! Эта горчица очень острая!!!
[показать]
Выкладываем начинку. Я использовала следующие варианты:
а) васаби+малосоленая семга
б) васаби+огурец+кальмар+кунжут
в) васаби+креветки
г) васаби+крабопалки+огурец
[показать] [показать]
С помощью коврика начинаем сворачивать нори в рулет, по возможности придавая ему прямоугольную форму.
[показать]
Обрезать кончики у рулета, потом разрезать пополам, и каждую половину еще на 3 части.
[показать]
Приятного аппетита!
Источник http://www.myjane.ru/