• Авторизация
Дневник мадам_Анжелика Лента друзей - Дневник - Полная версия


Закуска " Изумрудная" с сельдью 09-12-2011 14:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!



  •  
[показать]

Закуска " Изумрудная" с сельдью


  

   
 
  • Сельдь слабосоленая – 1 шт
  • Картофель отварной - 2 шт ( не мелкие)
  • Яйца вареные - 3 шт.
  • Сыр творожный – 100 г ( приблизительно)
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Укроп большой пучок
  • Ягоды клюквы
  1. Сельдь почистить, филетировать, удалить видимые и невидимые косточки, мелко нарезать ( как на шубу). Обычно части прилегающие к хвостику я не режу, они слишком волокнистые, как мне кажется.
  2. Картофель и яйца очистить, натереть на терке. Соединить в миске сельдь, яйца и картофель, массу поперчить, добавить творожный сыр ( сыра творожного столько, чтобы получилась вязкая масса, количество регулируйте сами), все тщательно смешать и убрать в холодильник на 20 минут.
  3. Укроп мелко-мелко порезать. Достать селедочную массу. Влажными, чистыми руками сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха, обвалять в укропе, плотно прижимая ладонями. Выложить закуску на тарелку, слегка приплюснуть, украсить сверху ягодкой клюквы.
  4. Снова вернуть закуску в холодильник и держать там до подачи на стол.
   
 
   
   
Это очень вкусно, нежно, пикантно, и к тому же ново, ярко, неизбито. Думаю, для тех, кто любит селедку под шубой ( а таких немало), но по тем или иным причинам откушать ее не может ( например, майонез нельзя, а таких тоже немало) эта закуска просто находка, поскольку нежная и неострая. Очень понравился этот вариант, делать просто, вкус великолепный. И на праздничном столе как яркое пятно, сама себе и оставляю на ПМЖ [показать]
Тот рецепт, который я увидела ( не помню где, просто записалось на подкорку) был со сливочным маслом, сама селедка пробивалась блендером, решилась на экперимент и заменила всё на свой вкус. Конечно, можно и поострее сделать, добавив лук или пряности, или регулируя остроту перцем, это уж как кому нравится, в таком варианте это нежно и практически диетично. Главное идея вроде неплохая, а, как Вы думаете?

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Закуска " Изумрудная" с сельдью | мадам_Анжелика - Дневник мадам_Анжелика | Лента друзей мадам_Анжелика / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»