• Авторизация
Дневник мадам_Анжелика Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мировая закуска из цветной капусты 17-09-2011 21:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Мировая закуска из цветной капусты

  
[300x300]



 
  
 
2 

Время приготовления: 40 минут
 
Описание: Потихоньку готовлюсь ко Дню Рождения. Каждая хозяйка знает, что самый пик круговорота на кухне - канун праздника, а эту закусочку можно приготовить заранее и крутиться в канун праздника на одно блюдо меньше. Поскольку День Рождения у меня осенью, стараюсь готовить как можно больше овощей со своего огорода. А тем более, намечается шашлык, самое то закусочка к шашлычку. Можно и закатать на зиму.

 
 
 
Ингредиенты для "Мировая закуска из цветной капусты"
Рецепт "Мировая закуска из цветной капусты"
[показать] Вот собственно то, что нам понадобится для приготовления.

[показать] Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде минут 5.

[показать] Пока капуста бланшируется, готовим заливку. Для этого помидоры перетираем кому как удобнее (терка, мясорубка, комбайн и т.д.). Лук режем полукольцами, морковь трем на терке, болгарский перец и чили режем соломкой, чеснок мелко крошим.

[показать] Ставим томат на огонь и доводим до кипения, как только томат покипел 5 минут, закидываем остальные овощи, кроме чеснока и цветной капусты. Даем повариться минут 10-15, в это время разбираем капустку на более мелкие соцветия. Добавляем в овощи соль, сахар, специи, масло, даем еще немного покипеть, затем добавляем уксус и цветную капусту, хорошо перемешиваем и варим еще минут 10. Добавляем чеснок и выключаем, даем постоять еще минут 5.

[показать] А дальше раскладываем в горячие стерильные баночки, если на зиму и закатываем, если на еду, но тоже готовится заранее, можно закрыть обычной капроновой крышкой, остудить, затем поставить в холодильник. У меня получилась баночка на еду, а вторую получившуюся баночку я закрыла впрок, на случай гостей.

[показать] А когда приходит праздник, открываем  баночку, варим картошечку или жарим шашлычок... и наслаждаемся!!!

Все ингредиенты написала примерно, ими можно играть в зависимости от вкуса. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 0,7 + добротная пиала салата для дегустации [показать] .
Моя мама каждый год закатывает такие баночки в зиму, только еще добавляет туда  мелко нарезанную петрушку.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мировая закуска из цветной капусты | мадам_Анжелика - Дневник мадам_Анжелика | Лента друзей мадам_Анжелика / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»