Свеклы - 2 кг,
помидоры 800 гр,
лук - 300 гр,
перец сладкий - 300 гр,
масло растит. - 300 гр
4 ст.л.сахара
1 ст.л.соли
2-3 гор.перца
100 гр.чеснока
1 ст.л.уксуса.
Свеклу натереть на терке, добавить 1 стакан воды и тушить до полуготовности. Отдельно потушить помидоры с луком. Затем все смешать вместе, добавить все специи и пряности и тушить 45 мин. Потом добавить чеснок и уксус.
Готовую закуску в горячем виде уложить в простир.банки и укутать теплыми вещами на сутки.

Получается очень вкусно и в пост очень выручает.