Из бисквитаПриготовление

1. Из яиц, сахара и муки приготовить бисквит. Дать ему остыть, измельчить в блендере.


2. Смешать бисквит, сгущенное молоко, сливочное масло, сахарную пудру.


3. Добавить коньяк.


4. Сформировать картофелины.


5. Обвалять их в какао. По желанию украсить масляным кремом.


6. Охладить в холодильнике.

«Картошка» в шоколадной глазури

Ингредиенты: 125 мл молока, 300 г бисквитного печенья, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рома (или виноградного сока), 2 столовые ложки какао, 200 г шоколада, 20 г растительного масла

 

Приготовление

1. Молоко нагрейте с сахаром, пока он полностью не растворится. Печенье измельчите в мелкую крошку.


2. Добавьте в миску с бисквитной крошкой теплое молоко с сахаром и сливочное масло, тщательно перемешайте. Добавьте какао и ром, еще раз перемешайте.


3. Вылепите из получившейся массы пирожные в форме картофелин и поставьте их в холодильник на 30—40 минут.


4. Смешайте растопленный шоколад с растительным маслом и заглазируйте каждое пирожное.

Вместо рома в тесто для «картошки» можно добавить коньяк или красное полусладкое вино. Если десерт предназначен для детей, спиртные напитки можно заменить виноградным или яблочным соком.

Классическая «Картошка»

Ингредиенты: 1 кг (или чуть меньше) печенья, 1 банка (380 г) сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 3 столовые ложки какао.

Приготовление

1. Печенье пропустить через мясорубку.


2. В сгущенное молоко положить сливочное масло и какао. Тщательно перемешать.


3. Высыпать в массу печенье. Еще раз перемешать.


4. Сформировать одинаковые продолговатые «картофелины».



5. Охладить в холодильнике 1—2 часа. Можно дольше.

Домашняя «Картошка»

Ингредиенты: 0,5 кг шоколадных пряников (песочного печенья или сушек), 1 стакан измельченных орехов (лучше всего грецких), 1 банка (380 г) сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 3 столовые ложки какао, 1 столовая ложка рома (коньяка или вина), кокосовая стружка.

1. Пряники и орехи измельчить.


2. Перемешать масло и сгущенное молоко.


3. Соединить пряники, орехи, масло с молоком, какао и ромом. Замесить тесто.


4. Сформировать шарики. Обвалять их в кокосовой стружке. Охладить в холодильнике.

Студенческая «Картошка»

Ингредиенты: 300 г сухарей, 0,5 литра молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 столовые ложки какао.

Приготовление

1. Молоко подогреть (не кипятить). Положить сахар. Размешать до растворения.


2. Опустить в молоко сливочное масло и какао.


3. Все размешать до однородности.


4. При необходимости остудить до 30—40єС.



5. Добавить сухари.


6. Замесить тесто. Сформировать шарики.


7. Охладить в холодильнике 1—2 часа. Можно дольше.