Чесночные стрелки, жареные с морковкой

Очень вкусный зелено-оранжевый салат из стрелок чеснока и моркови.

Готовится быстро.

Состав: на 4 порции

Чесночные стрелки - 2 пучка (по 20-30 шт. в каждой)
Морковь - 1 шт. среднего размера;
Соль, душистый перец;
Масло растительное (или сливочное) для жарки;
 

1. морковку очистить. Как нарезать соломкой: сначала на отрезки в 3,5-4 см, потом их вдоль на тонкие пласты, пластины - на полосочки (соломку);
2. стрелки нарезать на кусочки такого же размера (до бутонов. Бутоны выбрасываем. Вехнюю часть - ту, что после бутонов (перья чеснока), можно использовать в другие салаты);
3. разогреть масло в сковороде, забросить туда морковную соломку. Обжаривать на небольшом огне, помешивая, до смягчения. Слегка подсолить. Поперчить;
4. добавить чесночные палочки. Обжаривать 4-5 минут на небольшом огне, помешивая. Попробовать салат и досолить при необходимости;
5. подавать горячим или охлажденным.