Чесночные стрелки по-корейски (маринованные)

Маринованные стрелки чеснока

Очень вкусный корейский салат из стрелок чеснока! Его еще называют Хе из чесночных стрелок. Яркий, острый, пробуждаюющий аппетит и вкус к жизни!

Состав:

Чесночные стрелки - 2-3 пучка;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Уксус столовый (6 или 9 процентов, лучше яблочный или винный) - 1 ч.л.;

Сахар - 0,5 ч.л.;

Лавровый лист - 3-4 шт.

Приправа для корейской моркови - 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);

Соль или соленый соевый соус;

Масло растительное (лучше - оливковое) для жарки

Как приготовить стрелки чеснока в маринаде по-корейски

стрелки нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов (бутоны выбросить, перья чеснока, растущие после бутона можно использовать в другие салаты);
масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения;
добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости;
полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс;
готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

Жареный с свежий чеснок дает очень яркое, остро-пряное сочетание)) Очень вкусно)))

Дневник Чесночные стрелки по-корейски (маринованные) | мадам_Анжелика - Дневник мадам_Анжелика | Лента друзей мадам_Анжелика / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»