[показать]Для начала приготовим начинку. Нам понадобиться:  400 гр. мясного фарша( свинина или говядина , или свинина +говядина), одна луковица , 50 гр. воды   и соль с перцем.
А вот и рецепт теста для чебуреков:
Мука -3-4 стакана.
Вода -0,5 литра.
Соль.
Способ приготовления:
В горячую воду всыпаем соль, перемешиваем , добавляем муку. Тесто должно быть густым. Раскатываем круглые тонкие лепешки.
[300x202]
Круг можно вырезать с помощью тарелки или крышки.  Но я делаю на глазок.
На одну половинку кружка кладем фарш. Второй половинкой накрываем. И прищипываем края.Нужно следить, чтобы из чебурека вышел весь воздух, иначе на сковороде он вздуется .
Как жарить чебуреки?
В сковороде в большом количестве подсолнечного масла.
На сковороду можно поместить 2 чебурека.
[300x284]
Но удобнее, когда жариться один. Его можно вилочкой покрутить  по сковороде, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон. Наша цель – чебурек с золотистой корочкой!