• Авторизация
Дневник Milenia_nia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Супчики. 27-05-2011 19:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Супчики.

 

Вьетнамский суп "Фо бо" - pho bo   [показать]
Вьетнамский суп By abugaisky (ЖЖ).
Селянка по-домашнему   [показать]
Селянка по-домашнему Упрощенный, домашний вариант старорусского блюда, селянки. Селянка - разновидность солянки.
Быстрый суп с кус-кусом   [показать]
Быстрый суп с кус-кусом Суп, который очень быстро приготовить. Лично мне, на кухне порой не хватает таких гениально простых решений)))
Сырный суп с шампиньонами   [показать]
Сырный суп с шампиньонами

Абсолютно божественный, непередаваемо вкусный, бесподобный суп. 
Я чуть тарелку не проглотила, честное слово))) Такой суп не грех и на праздничный стол поставить.

 

 

Крестьянский капустный суп   [показать]
Крестьянский капустный суп Замечательный густой овощной суп.

 

Молочный суп с луком пореем и цукини  
Молочный суп с луком пореем и цукини Вкусный и необычный суп в горшочках. Хорош для вегетерианцев и не только.

 

Годзь (почти рассольник )   [показать]
Годзь (почти рассольник ) Бывали ли вы когда-нибудь на украинских свадьбах, чтоб со всеми традициями.. в селе.. и не в кафе или ресторане... а в шалаше....... 
Причем тут свадьба? - спросите... 
А вот именно на такой свадьбе, только уже на второй день(гуляют и празднуют там не один день) я и попробовала первый раз этот самый "годзь", его наверно и варят специально, чтоб после бурных гуляний и принятых градусов, немного облегчить утреннее состояние, поскольку празднования предстоят длительные... ) Для таких свадеб специально строят отдельно кухню-шалашик, при помощи глины сооружают печь, созывают самых знатных кухарок села и наготавливаю вкусностей всяких... ммм-мм. 
Годзь варят в огромных казанах, на всех гостей))) и он съедается мгновенно))))
Я попыталась воспроизвести рецепт приготовления Того Самого "годзя", но в домашних условиях, так как его варят на костном бульоне и часов 8 -10 на печи, то есть "томят" целую ночь, то конечно немного отличается мой рецепт)))
Но на вкус - оно самое... и с каждой ложечкой вспоминается те веселые деньки из детства)))
А поскольку сейчас еще Великий пост, то я предлагаю постный вариант с грибами, а когда пост закончится можно будет и с мяском на косточках его сварить)))

Луковый суп с капустой

 

[300x300]

 
 
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

 
 
Ингредиенты для "Луковый суп с капустой"
Рецепт "Луковый суп с капустой"
[показать] Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.

[показать] Капусту режем соломкой.

[показать] Морковь я натерла на крупной терке.

[показать] Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.

[показать] Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.

[показать] На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.

[показать] При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т.е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.

[показать] Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т.е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Супчики. | Milenia_nia - Дневник milenia | Лента друзей Milenia_nia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»