[300x160]Требуется:

- 20 г изюма,

- 20 г кураги,

- 20 г чернослива,

- 150 г риса,

- 50 г масла,

- 15 г миндаля,

0,5 г гвоздики,

0, 5 г корицы.

Приготовление:

Подготовленный рис всыпать в кипящую подсоленную воду, варить до тех пор пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри сохранят некоторую упругость. После этого рис откинуть, облить теплой водой и дать воде стечь. В глубокой кастрюле растопить масло, положить немного риса, слегка перемешать, затем высыпать оставшийся рис, полить маслом, закрыть крышкой и на 40-50 минут поставить на небольшой огонь.

Сушеные фрукты (чернослив, изюм, курага) перебрать, промыть горячей водой, положить на сковороду с разогретым маслом, добавить гвоздику, очищенный от кожицы мелко нарезанный миндаль, закрыть крышкой и слегка обжарить на слабом огне. Подавать плов в блюде с обжаренными сушеными фруктами, полив маслом и посыпав корицей. Фрукты можно подавать и отдельно.