Виноградный торт  с творогом

[показать]

Для теста: 2 яйца
40гр сах. песка
35гр муки
15гр крахмала
1ч.л разрыхлителя
60гр молотого фундука

Для крема:
12гр желатина
500гр творожной массы
80гр мах песка
Тертая цедра одного лимона
100мл молока
200мл сливок

300гр винограда

Нагреть духовку до 180град. Для приготовления теста яичные желтки отделить от белков и взбить с сахаром и 3 ст.л горячей воды. Белки взбить и соединить с желтками. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и смешать со взбитой массой. Добавить молотые орехи и еще рез перемешать с помощью миксера.  Дно разъемной формы диаметром 24 см смазать жиром, выложить тесто и поставить в духовку на 25 мин. Готовый бисквит оставить на 10 мин. в форме, затем осторожно переложить на решетку и дать ему остыть.

Для приготовления крема: Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Замочить желатин в холодной воде. Творог смешать с сах. песком и лимонной цедрой. Молоко нагреть, желатин отжать и растворить в теплом молоке. Смешать с небольшим количеством творожной массы, затем соединить с оставшейся и положить в холодильник. Как только масса начнет застывать, добавить взбитые сливки. Бисквит положить на блюдо и поставить вокруг бортик формы. Выложить 2/3 крема и разровнять. 200гр винограда выложить на крем, покрыть оставшимся кремом и украсить оставшимся виноградом. Торт поставить на 3 часа в холодильник.
[показать]

Серия сообщений "ЛЮБИМАЯ ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Фигурная выпечка
Часть 2 - Пахлава из готового теста
...
Часть 98 - Панеттоне
Часть 99 - Вкуснейший торт
Часть 100 - Торт Птичье молоко суфле