Что нужно:
- Картофель отварной 7-10 шт.
- Кабачок.
- Помидоры 4-6 шт.
- Сметана 150 гр
- Майонез 100 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Соевый соус 50 мл.
- Растительное масло 25 мл.
- Чеснок 5-6 зубков.
Приготовим вкусный ужин из простого набора продуктов. Картофель отвариваем до готовности. Можно немного не доварить.
Емкость для запеканки смазываем растительным маслом.
Картофель нарезаем кружочками толщиной около 0,5 сантиметра.
Выкладываем картошку на противинек ровным слоем. Это первый слой запеканки.
Сбрызгиваем слой картошки соевым соусом.
Смешиваем майонез со сметаной.
Половиной получившейся смеси смазываем картошку.
У помидоров удаляем плодоножку.
Нарезаем помидоры для запеканки кружочками.
Выкладываем помидоры вторым слоем запеканки. Помидоры солим и перчим.
Чистим чеснок.
Выдавливаем чеснок через пресс на помидоры. Равномерно распределяем.
Кабачок очищаем от кожицы.
Из кабачка удаляем семена и нарезаем кружочками. У меня кабачок был большим, поэтому каждый кружочек я порезал еще пополам.
Кабачками выкладываем последний слой нашей запеканки, солим. Смазываем кабачки остатками смеси майонеза и сметаны.
Ставим нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Натираем на крупной терке сыр.
Через пятнадцать минут (за десять минут до готовности) достаем запеканку из духовки и посыпаем сверху тертым сыром.
Овощная запеканка готова. Блюдо получается сочным и вкусным.
Аккуратно разрезаем запеканку на порционные куски и выкладываем на тарелку. Овощная запеканка - блюдо самодостаточное.