[показать]

Ингредиенты:
100 гр копченного сала
400-500 гр мяса (баранины, телятины или говядины) -

я брала говяжьи ребра
2 средние головки репчатого лука
1-2 морковки
2 средних помидора (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты)
5-7 средних картофелин
1 ч. л. паприки (можно больше - бограч паприкой не испортишь)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, тмин, мелко нарезанная зелень петрушки,

укропа - по вкусу

 

Приготовление:
Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан

Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось

Всыпаем нарезанный лук

Обжариваем до прозрачности-золотистости

Всыпаем паприку, помешивая лук

Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить,

при желании, болгарский перец

Затем мясо

Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец,

базилик, розмарин и адыгейская соль

Доливаем немного воды

Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим
Накрываем крышкой

и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса до мягкости

Добавляем нарезанный картофель.

Доливаем воду, выравниваем на соль и специи

и тушим все дальше до готовности картофеля.

Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем

петрушку, чеснок и семена тмина

С хлеба отрезаем верхушку

Выковыриваем аккуратно весь мякиш, делая тарелку

Наливаем супчик.

У меня получился суп-гуляш все таки ))))
Сверху посыпала укропом,

хлебными крошками и пластинками чеснока

 

Наслаждаемся!

Суп сытный, согревающий

У мужа сперва не было слов, а потом похвалил так,

что не буду лучше писать )))