Это цитата сообщения Marina_BRIZ Оригинальное сообщение
Варенье из роз.
У меня на кухне - ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ !
Варенье из лепестков роз.
Долго я собиралась, настраивалась. Очень хотела попробовать сварить это варенье. Его доступность и польза при простудных заболеваний ОЧЕНЬ интриговала )))) И вот свершилось ! После переезда на новое место жительства ( частный дом с полисадником и фруктовыми деревьями - АХ !!! ) вопрос решился сам по себе - более 15 кустов роз разных цветов.
Как я уже где-то читала, что можно заблаговременно собирать небольшими партиями лепестки, промывать, обрезать белую часть лепестков, сечь и протерев с сахаром, утрамбовывать в банку до наполнения, так я и поступила ( розы только начинали распускаться, так что их не было в достаточном количестве ).
Баночку с полуфабрикатом хранила в шкафчике, в тёмном и прохладном месте более двух недель. А сегодня я его сварила - переложив полуфабрикат в эмалированную кастрюльку, на очень маленьком огне, что бы томилось, долила воды, довела до кипения и полного растворения сахара. Дала покипеть 15 мин и добавила сок одного лимона, помешала, сняла пенку и дала покипеть ещё 5 мин, переложила в баночку и закатала - ВСЁ !
На 750 мл баночку полуфабриката добавила 150 мл воды и сок одного среднего лимона. Варенье сладко - кислое, не приторное ......... весьма и весьма не плохо ))))
Вот такое на вид моё варенье )))
Лепестки розы богаты витаминами, особенно высоко содержание витамина С, витаминов группы В и витамина К, необходимого для наилучшей работы кровеносной системы.
Содержание микроэлементов в таком десерте тоже очень велико - богато кальцием,калием, медью и йодом, а также железом, магнием, селеном, цинком и марганцем. В бутонах роз содержится фосфор, хром и даже молибден, кремний, ванадий.
Очень полезно такое варенье для людей с проблемами с кровеносной системой. Полезно для женщин, для тех кто худеет и хочет активизировать обменные процессы в организме и улучшить работу пищеварительной системы. Тёплое варенье полезно при болях в горле и при стоматите.
Вот такое богатство теперь и у меня в шкафчике стоит )))))))